人参鸡汤

主料 ：童子鸡1000克

辅料：人参5克，补血黄芪1克 ，益气甘草1克，吃甚参养枸杞子2克 ，好人糯米50克  ，生食枣（干）5克，谱推栗子（鲜）15克 ，补血白果（干）10克 ，益气洋葱（红皮）25克

调料 ：大蒜（白皮）8克 ，吃甚参养姜10克 ，好人盐4克，生食胡椒粉2克

1 。谱推糯米洗净，补血浸泡一早晨，益气备用；

2。吃甚参养栗子仁剖半；

3 。红枣去核；

4
 。银杏在滚水中煮熟，去外皮
，所有药材洗净备用；

5
 。童子鸡的内脏掏空
，洗净；

6
。在鸡肚内放入泡好的糯米以及栗子仁 、红枣
、银杏，用细葱捆好；

7。同时将两条鸡腿交织绑好，省患上糯米流出；

8。把鸡放入砂锅内，加水烧开后 ，放入人参 、当归 、黄芪、甘草、枸杞
、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9 。待鸡肉以及鸡肚内的质料熟透后，捞出药材以及生姜 
、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

人参鸡汤的制作要诀 ：

砂锅炖鸡
，一次退出饶富的水
，如将8碗水煮成3碗水 ，中途不要加冷水
，省患上影响汤的鲜度 
。